最近グルテンフリーを謳う商品をよく見かけます。海外だけのブームかと思っていたら、近所のスーパーにも並ぶようになりちょっと驚いています。ここでは、グルテンとはどういう成分なのか、グルテンフリーのメリットなどを考えていきたいと思います。 【関連】糖アルコールとはどんな成分？？わかりやすく解説...

名前が似ている尿素と尿酸。この２つには共通する点と決定的に異なる点があります。 尿素と尿酸、化学的にみれば全く違います。しかし、生物にとっては毒素であるアンモニアを体外に出すという共通した点があります。 【関連】尿酸ってどんな成分？？ルテオリンとはどんな成分？化学的に見てみよう 尿素と尿酸の違いは？ 分子の形を見ると全...